九层塔蒜香虾

    材料：鲜虾、炸蒜茸、九层塔

    制作：

    在介绍这道菜之前，大家一定在想九层塔是什么东西。九层塔在台湾是一种调味菜，就像是香菜一样，是一种非常大众化的菜。有气候的差异，在大陆这边几乎看不到。那他们的九层塔是怎么来的呢？据师傅介绍，他们的九层塔就种在他们自己住的地方的楼顶，需要专人小心呵护。

    1、将生猛麻虾炸干身

    2、起锅时放下九层塔

    3、把蒜茸炸干身，最后用味椒盐调匀

    特点：酥脆、充满蒜香味和九层塔香